外卖广告小哥的配音通常是由职业配音演员或广告代理公司的配音员录制的。他们会根据广告宣传的需求和定位，为小哥配上适合的声音，包括音色、音调、语速、语气等方面。不同的广告宣传会有不同的小哥形象和声音需求，因此配音员也需要有丰富的表演技巧和语言功底来完成任务。有些配音员还会通过模仿名人、地方口音等方式来丰富小哥的声音特点，让广告更加生动有趣，引起观众的共鸣和关注。

这个问题是询问外卖广告中的配音是由谁来演唱的。